Архивы рубрики ‘Питание и здоровье’

Минеральные вещества в продуктах питания

Минеральные вещества, поступающие в наш организм с продуктами питания, совершенно необходимы для обеспечения нормального функционирования нашей «метаболической фабрики», способствуя усвоению организмом веществ, обеспечивающих энергию. Их присутствие совершенно необходимо. Поэтому наша задача состоит в том, чтобы они поступали в организм в достаточном количестве, так же как и белки, жиры, углеводы, клетчатка, вода и витамины.

Роль витаминов в питании

Наряду с белками, углеводами и жирами  и другими полезными веществами роль витаминов в питании огромна. Они являются незаменимой частью пищевого рациона человека. Со школьной скамьи нам известны примеры тяжелых авитаминозов, перенесенных путешест­венниками. Они погибали не от диких зверей и сти­хийных бедствий, а от цинги — заболевания, связанного только с недостатком в организме витамина С. Всего несколько […]

Витамин В1 (тиамин)

Функции витамина В1 (тиамин) в организме человека: регулирует окисление продуктов обмена углеводов; участву­ет в обмене аминокислот; участвует в синтезе жир­ных кислот; благотворно влияет на сердечно-сосудистую и нервную систе­мы; участвует в синтезе ацетилхолина — передатчика нервных импульсов. Недостаточное содержание (гипови­таминоз) тиамина в организме приво­дит к биохимическим нарушениям в организме:

Витамин В2 (рибофлавин)

Рибофлавин (В2)  — это один из водорастворимых витаминов, который входит в состав важнейших ферментов, регулирующих обмен веществ. Функции рибофлавина: положительно влияет на состояние кожи, нервной системы,   слизистых   оболочек функцию печени, кроветворение; повышает остроту зрения (на свет и цвет).

Return to Top ▲Return to Top ▲