Записи с меткой ‘роль клетчатки в пищеварении’

Роль клетчатки в пищеварении

Очень долгое время полезность пищи оценивалась только по содержанию белков, усвояемых углеводов, жиров, витаминов и минеральных веществ. Однако клетчатка, полуклетчатка, пектин, лигнин и другие вещества, не обладающие энергетической ценностью,  считались просто балластными веществами, не способными перевариться в пищеварительном тракте. В последние годы отношение к этим веществам в корне изменилось и их стали относить к незаменимым […]

Return to Top ▲Return to Top ▲