Белки (протеины) являются основой жизни. Они бывают животного и растительного происхождения. Животные белки содержатся в мясе, рыбе, морепродуктах, птице, молочных продуктах, яйцах. Соотношение, содержащихся в них аминокислот, наиболее близко к оптимальному для человеческого организма.
Архивы рубрики ‘Правильное питание’
Роль белков в питании
7 февраля, 2012 
Сергей Айдинов 
Опубликовано в рубрике Питание и здоровье 
Метки: аминокислоты, белки, роль белков в питании 
Комментариев нет »Роль жиров в питании
7 февраля, 2012 Сергей Айдинов Различные виды пищевых жиров, а также белок и углеводы , являются одними из основных питательных веществ . Для чего необходимы жиры? Жиры являются одним из важнейших пищевых веществ, необходимых для нормального функционирования организма человека. Они:
Опубликовано в рубрике Питание и здоровье Метки: жиры, роль жиров в питании, холестерин Комментариев нет »Роль углеводов в питании
7 февраля, 2012 Сергей Айдинов Углеводы являются одними из трех питательных веществ, в которых нуждается наш организм. Двумя другими макроэлементами являются белки, жиры. Термин «углеводы» происходит от «углерод + вода». Действительно, общая формула любого из этих органических соединений выглядит так: Сn(Н2О)m. Основная функция углеводов в питании, наряду с жирами, обеспечение организма энергией. Общая суточная потребность организма в углеводах составляет около 400 г […]
Опубликовано в рубрике Питание и здоровье Метки: гипергликемия, гиперинсулинизм, роль углеводов в питании, углеводы Комментариев нет »Роль клетчатки в пищеварении
7 февраля, 2012 Сергей Айдинов Очень долгое время полезность пищи оценивалась только по содержанию белков, усвояемых углеводов, жиров, витаминов и минеральных веществ. Однако клетчатка, полуклетчатка, пектин, лигнин и другие вещества, не обладающие энергетической ценностью, считались просто балластными веществами, не способными перевариться в пищеварительном тракте. В последние годы отношение к этим веществам в корне изменилось и их стали относить к незаменимым […]
Опубликовано в рубрике Питание и здоровье Метки: клетчатка, роль клетчатки в пищеварении Комментариев нет »
